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吃西蘭花的好處 西蘭花的常見吃法有這些

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  西蘭花是生活中較為常見的蔬菜,其營養價值豐富,受到很多人的喜愛。吃西蘭花的好處諸多,具體有哪些呢?小編給大家講講吃西蘭花的好處是什么、西蘭花的做法有哪些以及西蘭花的禁忌。

  吃西蘭花的好處

  1、減肥

  西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥的目的。

  2、降脂

  西蘭花富含可溶性纖維,有助于清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。

  3、抗氧化

  西蘭花中富含的類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑,能夠有效的緩解皮膚老化。

  4、防過敏

  研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。

  5、護心

  西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。

  6、防癌

  與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

  7、強骨骼

  西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。

  西蘭花的做法

  涼拌西蘭花

  原料:西蘭花300克。胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。

  做法

  (1)將西蘭花洗凈分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;

  (2)將適量的胡蘿卜切成丁,蘑菇切成片狀,過水燙一下;

  (3)切適量的蔥絲和蒜末;

  (4)將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。

  西蘭花炒蝦仁

  原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿卜,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。

  做法

  1、蝦去殼去蝦線后洗凈,瀝干水分,加入鹽拌勻腌制10分鐘。

  2、西蘭花洗凈,切小朵;胡蘿卜去皮,切片;海鮮菇洗凈,切段。

  3、鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鐘,撈起。

  4、鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。

  5、同一鍋,轉中火,加入蒜炒香,然后放入胡蘿卜、海鮮菇,翻炒兩分鐘,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,后再放入蝦仁,繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

  西蘭花的禁忌

  1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜一起吃,若是一起食用會降低人體對營養元素的吸收。

  2、西蘭花的烹調不宜時間過長,此外,西蘭花在焯水時,在焯水后放在涼開水中過涼,減少營養的損失。

  3、在處理西蘭花的時候,建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會,這樣不僅可以去蟲子,還能去除農藥的殘留。

  4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花,以免加重病情。

  結語:常吃西蘭花,能夠有效的預防皮膚的老化、幫助降脂以及幫助減肥等。日常生活中西蘭花的做法是非常多的,但是要注意的是,西蘭花不宜與豬肝、黃瓜一同食用。患有紅斑狼瘡的朋友,亦是不宜食用西蘭花的,避免病情的加重。

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