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大蒜的功效與作用 吃大蒜注意這些

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  大蒜是生活中常見的一種食物,對于去除一些食物的腥味以及異味有很好的幫助。但是,大蒜的作用可不止這些。小編給大家講講大蒜的功效與作用都有哪些、大蒜的食用方法以及吃大蒜的禁忌是什么。

  大蒜的功效與作用

  1、預防食物中毒

  大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而這些細菌有些就能起食物中毒。

  2、防癌

  研究發現,經常吃大蒜能夠減少體內某種致癌物質,特別有助于預防胃癌、大腸癌以及食管癌的發生。

  3、殺菌

  生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能夠殺滅一些細菌,包括葡萄球菌,一種經常出現耐藥的細菌。

  4、減輕過敏

  每天吃大蒜能夠減輕過敏,尤其是由溫度變化所引起的過敏。好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。

  5、緩解牙痛

  牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后,疼痛會逐漸緩解。

  6、幫助胎兒增加體重

  研究發現,孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話,您還可以去藥房購買大蒜補充劑,從而避免口臭的煩惱。

  7、預防凍瘡

  將一瓣大蒜碾碎,泡于溫水中,每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效,能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是,需要注意的是,不要將大蒜直接涂于凍瘡處,否則有些人會產生灼燒感。

  8、預防心臟病

  對于預防心臟疾病來說,大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇),還能保護冠狀動脈,減緩其老化過程。簡單來說,大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

  大蒜的食用方法

  1、大蒜粥

  首先將大蒜去皮于沸水中煮1分鐘撈出,然后取粳米放人煮蒜的水中煮成稀粥,再將蒜放人,若結核患者食用,可另加白及粉5克,同煮為粥。具有下氣健胃,解毒止痢的功效,適用于急性菌痢患的人食用。

  2、生吃

  因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后好放置10~15分鐘,當大蒜素完全產生后再吃效果好。注意的一點是大蒜不要空腹吃,因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃,它會影響維生素b的吸收,這樣會對眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜好每天吃一次或者隔天一次。

  吃大蒜的禁忌

  1、忌空腹食蒜

  忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

  2、忌過量食蒜

  每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。

  3、忌長期食用大蒜

  大蒜可使腸道變硬,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。

  結語:大蒜能夠有助于殺菌、預防心臟病以及緩解牙痛等,大蒜的食用方法是非常多的,可以將大蒜泡醋食用、做成大蒜粥或者是生吃等等。但是需要我們注意的是,大蒜不可一次食用過多,也不可長期的食用大蒜,在吃大蒜的時候,不宜空腹。

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