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銀杏果怎么吃不中毒 銀杏果有這些功效

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  銀杏果又叫白果,是一種常見的食物,銀杏果是植物銀杏的果實,銀杏果營養豐富,口感美味,有許多人喜歡吃銀杏果,那么請問銀杏果怎么吃不中毒?銀杏果的功效與作用是什么?孕婦能吃銀杏果嗎?下面小編為大家講解。

  銀杏果怎么吃不中毒

  1、椒鹽白果

  做法:取出一碟子的白果,這些白果要帶殼的,之后取出適量的椒鹽,然后把椒鹽與白果一起放進鍋里面,之后用火翻炒,等到白果熟了之后,就可以去殼食用。

  要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

  2、白果粥

  益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

  做法:取出六到十粒的白果仁,白果仁要去掉外殼,之后放在沸水里面燙去內種皮,然后再取出冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

  白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

  3、白果湯圓

  做法:取出二十五克的白果仁,之后把白果仁烘脆,研粉,然后放在鍋里與雞油一起熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

  特點:餡內加入白果,有祝福“千秋長存”之意。

  白果的禁忌

  白果營養非常豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟,滋味極佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

  白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性強。做為干果食用,白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。

  據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹堿的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,后可因延髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般好不要長期服用。

  銀杏果的功效與作用

  銀杏的功效

  由于銀杏的營養成分很高,具有治咳喘、益肺氣、縮小便、護血管、增加血流量、改善大腦功能、增強記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護肝臟、減少心律不齊等功效。

  銀杏的這些功效,早在古代已得到印證,比如,明代李時珍曾說:“銀杏入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。

  銀杏的作用

  銀杏的作用很多,從其藥用方面來看,主要有五方面的作用:

  一是抗菌殺菌的作用。銀杏中的白果酸、白果酚經試驗證明是具有一定的抗菌殺菌作用,對于呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外,用銀杏泡水可以止癢,對各種真菌有一定的抑制作用。

  二是止咳祛痰的作用。銀杏味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對于肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,具有一定的輔助食療作用。

  三是清除自由基的作用。實驗證明,銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用,可以阻止老年色素顆粒的形成,并能夠分散已形成的色素顆粒,減少色素顆粒的數量。

  四是美容養顏作用。經常食用銀杏,能夠滋陰補身,促進血液循環,使人肌膚紅潤、精神煥發,具有美容養顏的作用。此外,銀杏還有排毒祛痘的功效。

  銀杏的營養成分

  銀杏是營養價值非常豐富的一種植物果實,它含有淀粉、蛋白質、 脂肪,還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素,以及粗纖維、多種維生素等成分,能夠滋補人體,具有非常高的食用價值、藥用價值和保健價值。

  孕婦能吃銀杏果嗎

  孕婦慎吃白果。白果屬于藥材類,雖然具有很高的食用價值、醫用價值和保健效果。但據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹堿的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過7顆,否則容易引起中毒。如果孕婦過度食用白果,有可能對胎兒的發育造成不良影響。

  孕婦吃了白果會怎樣

  白果營養價值極其豐富,但是如果食用過量可能會引起中毒,尤其是小孩、孕婦要謹慎食用。孕婦攝入過量白果可能會出現以下癥狀:

  1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀,甚至會出現流產的危險。

  2.可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。

  3.并發癥:發生嚴重中毒現象,甚至死亡。

  結語:銀杏果的營養價值很高,里面有許多對人體有益的營養元素,多吃一些銀杏果對大家的身體好,銀杏果十分受歡迎,上文詳細的講訴了銀杏果怎么吃不中毒,銀杏果的功效與作用以及孕婦能吃銀杏果嗎,希望大家能夠注意。

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